Hoa hồng xanh có thật không, hay đều là hồng nhuộm?

Không có hoa hồng xanh dương nào mọc tự nhiên. Hoa hồng xanh bán ngoài chợ hay trên mạng gần như luôn là hồng trắng đã nhuộm màu. Cây hồng không tự tạo được delphinidin, sắc tố cho màu xanh ở phi yến hay diên vĩ, nên lai tạo kiểu gì cũng chỉ ra tới tím nhạt. Giống “xanh” nhất từng được bán là một giống hồng biến đổi gen của Nhật, và nó cũng chỉ có màu tím hoa cà.

Vì sao cây hồng không cho ra màu xanh dương

Cánh hoa có màu là nhờ sắc tố. Hồng đỏ, hồng phấn có màu nhờ nhóm sắc tố anthocyanin loại cyanidin và pelargonidin. Hồng vàng, hồng cam có thêm carotenoid. Còn xanh dương thì thường cần delphinidin, mà cây hồng thiếu đúng enzyme để làm ra chất này. Dịch trong tế bào cánh hồng lại hơi chua, nên kể cả khi có delphinidin, màu vẫn ngả về tím.

Những giống mang tên “blue” như Blue Moon thật ra có màu oải hương nhạt. Năm 2004, công ty Suntory của Nhật cùng một công ty Úc công bố giống hồng được cấy gen tạo sắc tố xanh lấy từ hoa păng-xê. Giống này bán ở Nhật từ năm 2009 với tên Applause. Hoa của nó có màu tím hoa cà, gần xanh hơn mọi giống hồng trước đó, nhưng chưa phải xanh dương. Tiệm không có giống này.

Hoa hồng xanh ngoài thị trường được nhuộm ra sao

Có hai cách nhuộm hay gặp. Cách thứ nhất là cắm gốc hồng trắng vào nước pha màu, hoa hút màu theo mạch dẫn lên cánh. Gân và mép cánh ăn màu đậm hơn, loang không đều, nhìn khá tự nhiên. Cách thứ hai là phun hoặc nhúng màu lên cánh. Cách này cho màu đều tăm tắp, đậm hơn, và có loại sờ vào thì dính tay. Bó hồng “cầu vồng” nhiều màu cũng làm theo cách thứ nhất, chỉ khác là gốc được chẻ ra cắm vào nhiều cốc màu.

Muốn biết hồng có nhuộm hay không thì nhìn vài chỗ. Gân cánh đậm hơn phần còn lại là dấu hiệu nhuộm qua gốc. Mặt cắt ở gốc cành có màu xanh. Nước trong bình ngả màu sau một hai ngày. Còn hồng phun màu thì cánh trong và cánh ngoài đậm như nhau, mặt dưới cánh đôi khi vẫn trắng.

Về ý nghĩa, hồng xanh thường được hiểu là điều bí ẩn, điều khó đạt được, chính vì ngoài vườn không có. Mấy câu “tình yêu vĩnh cửu” hay “lòng chung thủy tuyệt đối” gắn cho hồng xanh là lời rao bán, không phải quy ước nào. Người nhận thích màu xanh thì cứ tặng. Người mới yêu mà muốn nói rõ lòng mình thì hồng đỏ hay hồng phấn dễ hiểu hơn.

Hỏi hồng xanh ở tiệm thì có gì

Catalog của tiệm hiện không có bó hồng xanh làm sẵn. Mẫu có màu xanh dương gần nhất là bó hướng dương phối baby nhuộm xanh dương, giá 350.000đ, ở đây màu xanh nằm ở hoa baby chứ không ở hồng. Muốn hồng tông nhạt thay cho hồng xanh thì có bó hồng trắng, hồng phấn điểm baby, cũng 350.000đ. Hồng trắng trong bó chính là loại hay được đem đi nhuộm xanh.

Nếu nhất định phải là hồng xanh, nhắn Zalo 0356.040.596 vài ngày trước để hỏi lấy được hoa nhuộm sẵn hay không, rồi mới chốt ngày giao. Các bó hồng có sẵn thì xem trong nhóm hoa hồng.

Hai câu hỏi tiếp theo

Có loài hoa nào màu xanh dương thật không?

Có. Phi yến, diên vĩ, lưu ly đều có giống xanh dương tự nhiên. Cẩm tú cầu thì đặc biệt hơn: cùng một cây, trồng đất chua có nhôm thì ra hoa xanh, đất kiềm thì ra hoa hồng, chi tiết ở bài về màu cẩm tú cầu. Ở chợ hoa, chữ “cẩm tú cầu xanh” có khi chỉ màu xanh lá, nên khi đặt cứ nói rõ là xanh dương hay xanh lá.

Hồng xanh nhuộm để được mấy ngày?

Gần bằng hồng thường, vì bên dưới lớp màu vẫn là một bông hồng trắng. Hồng cắt cành giữ được khoảng 5–7 ngày nếu cắt gốc và thay nước mỗi ngày. Hồng nhuộm qua gốc có thể làm nước trong bình xanh lên, nên thay nước đều tay và đừng đặt bình trên khăn trải bàn màu sáng.

Nói gọn, hồng xanh có thật trên quầy hàng nhưng không có ngoài vườn: màu xanh do người nhuộm, còn giống hồng gần xanh nhất cũng chỉ tới tím hoa cà. Các bài khác về những loài hoa và ý nghĩa của chúng nằm ở ý nghĩa các loài hoa.